料理人の誇り は ・・・
2008.05.10 Sat
調理場が見えなくて 料理人の顔も見えなくて調理場アルバイト募集 なんて張り紙も・・・
今までなら なーんにも気にせず平らげていた定食の付け合せ ケチャップまぶしたスパゲッティ
きざんだきゅうりの漬物 パセリ に思わず箸が止まる
とは言っても 料理人としての誇り 食に携わるものの誇りが許さないはず
たとえ新入りのアルバイトだろうと そこは料理長の厳しい教育が・・・ なんて思ってたのに・・・
どこぞの高級料亭の料理長が頭下げて 恥知らずな言いわけしてやがる
どこの誰だかわからん他人の前に長時間さらされて どれ程ツバやホコリにまみれたかわからない食べ残しを 火を通そうが 水で洗おうが・・・
そんなもん食わされてたまるか ゴメンだ 考えただけでもゾッとする
賞味期限切れの食品の再利用とはわけが違う
賞味期限過ぎていても品質に問題がないなら その期限の設定や表示にこそ問題があるのであって そこには “もったいない” という気持ちがあってもいいと思う
一度高い値段で売りつけておいて そのお客が棄てたのを目ざとく拾い また高い値段をつけて売りつける これが犯罪でなくてなんだとゆーのか
なによりも こんなことは どこの料理屋でもあたりまえのようにおこなわれている事なんじゃねーの なんて 比較的無頓着なこのど素人でさえ思ってしまっている
外食するたびに ぬぐえないこの不信感をどーしてくれる
罪は重いぞー コノヤロー
